寒天ラーメン 関連ツイート
豆腐の場合、タンパク質と凝固成分が水分より少ないから、乾燥した時に一気にスポンジ状になる。これは寒天を作るときも一緒。
@mikan_raimu 2019/02/09 08:17
ラーメンの場合はかん水に凝固したグルテンが豆腐より構造が硬いから水分を保ちやすいから乾燥しにくい。だから揚げるんです。
寒天ラーメンの膝がぶち当たった時の爽快感...!
@kiruha49 2019/02/11 11:43
RT @pompomszk: 疲れた時のラーメン。
@masak0715_ramen 2019/02/13 05:23
本日は
朝ごはん 豆乳
昼ごはん 豚汁 ほうれん草の卵とじ
寒天ゼリー
夜ご飯 鶏ガラのラーメン
(大盛りやめたし、とってもえらい←)
あとは帰って筋トレしましゅ。 https://…